Autor: Redactia
Creşterea numărului de exploataţii zootehnice la nivel global reprezintă una dintre principalele cauze ale creşterii emisiilor de gaze cu efect de seră, se arată în cel mai recent studiu FAO (Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Agricultură şi Alimentaţie) privitor la efectele creşterii sectorului zootehnic la nivel global asupra mediului înconjurător.
Sectorul zootehnic emite peste 7 miliarde de tone de dioxid de carbon echivalent pe an la nivel global ceea ce reprezintă aproximativ 14,5% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră din lume. Fermele de vaci contribuie cel mai mult la totalul gazelor poluante provenind din zootehnie (60%), urmate de fermele de porcine (9%) şi de crescătoriile de păsări (8%).
Cererea de carne şi alte produse de origine animală va creşte cu 70% în următorii ani
În condiţiile în care populaţia globală va creşte cu aproximativ 30% până în 2050 (de la 7,1 miliarde de persoane, la 9,4 miliarde de persoane, conform estimărilor ONU) şi pe fondul unei creşteri constante a nivelului de trai şi a urbanizării, experţii FAO se aşteaptă ca, până în 2050, cererea globală de carne şi alte produse de origine animală va creşte cu peste 70%.
Din acest motiv, găsirea de soluţii pentru reducerea nivelului de poluare a fermelor de animale este din ce în ce mai stringentă.
Poluăm ca sa mâncăm: fermele de animale sunt din ce în ce mai numeroase şi mai poluante
Studiul FAO prezintă următoarul calcul: dacă toate fermele din lume ar avea nivelul de poluare al celor mai puţin poluante 10% din ferme, cantitatea de dioxid de carbon echivalent s-ar reduce cu 30%. Aceasta deoarece există o legătură directă între emisiile de gaze cu efect de seră şi folosirea eficientă a resurselor naturale.
Modelul GLEAM pentru reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră al fermelor
Din acest motiv, este necesară o analiză în detaliu a fiecărui element poluant din fermele de animale. Nu mai este suficient să fie calculat nivelul emisiilor de gaze cu efect de seră doar la nivel naţional, regional sau pe exploataţie, se arată în studiul FAO.
Pentru o astfel de analiză, a fost pus la punct Modelul de Evaluare a Mediului Global de Creştere a Animalelor (în engleză, Global Livestock Environment Assessment Model - GLEAM). Acest model analizează nivelul emisiilor de gaze cu efect de seră pentru fiecare dintre activităţile principale ale unei ferme de animale: emisiile care provin direct de la animale, cele care provin din producerea hranei pentru animale şi hrănirea animalelor, cele care provin din procesare etc.
Folosind GLEAM, au fost efectuate experimente în mai multe ferme din Asia şi Africa unde nivelul emisiilor de gaze cu efect de seră este foarte ridicat.
S-a descoperit că printre factorii care cresc nivelul emisiilor se numără: calitatea scăzută a hranei (care este insuficient comestibilă şi săracă în nutrienţi), procentul ridicat de animale din exploataţii care poluează, dar nu produc (ex. vârsta de fătare este mai înaintată decât în fermele performante din cauza calităţii genetice scăzute), procentul ridicat de masculi din exploataţii şi rata ridicată de mortalitate a animalelor.
Specialiştii FAO au luat următoarele măsuri pentru a ameliora aceşti factori poluanţi: au crescut calitatea hranei, lucru care a dus la o creştere a lactaţiei (în cazul fermelor de vaci de lapte) şi la scăderea emisiilor de gaze cu efect de seră, au crescut calitatea genetică a animalelor şi au scăzut procentul masculilor din ferme (prin însămânţare artificială selectivă a femelelor).
Aceste măsuri aplicate, alături de alte câteva, au dus la o scădere de până la 50% a nivelului emisiilor de gaze cu efect de seră şi la o creştere a randamentului fermelor.
Concluzia FAO este că nivelul emisiilor de gaze cu efect de seră la nivel global provenind din fermele de animale poate fi redus pe termen scurt şi mediu cu până la o treime prin utilizarea sistemului GLEAM şi fără costuri foarte mari. Pe termen lung, însă, este necesară o mai mare colaborare la nivel internaţional şi investiţii ridicate în inovaţie tehnologică pentru a ameliora problemele de poluare cauzate de creşterea necesarului global de hrană